Ο χρόνος γεύματος είναι τόσο σημαντικός;

Ο ταραχώδης ρυθμός της ζωής κατάφερε να τροποποιήσει τα πρότυπα κατανάλωσης τροφίμων σε μεγάλο μέρος του πληθυσμού. Τώρα είναι πιο φυσιολογικό να τρώτε έξω από το σπίτι, να παραλείπετε ορισμένα γεύματα, να γευματίζετε πολύ αργά ή να καθυστερείτε το μεσημέρι. Υπάρχουν πολλές αλλαγές που ο οργανισμός δεν μπορεί εύκολα να αφομοιωθεί. Πώς μπορεί αυτό να επηρεάσει την υγεία μας; Σε αυτό το άρθρο εξηγούμε εάν ο χρόνος των τροφίμων είναι πραγματικά τόσο σημαντικός όσο το ίδιο το περιεχόμενο .

Ερευνητές από τα πανεπιστήμια του Surrey και Newcastle, το King College του Λονδίνου και το Ερευνητικό Κέντρο της Nestlé προσπαθούν να απαντήσουν σε όλα αυτά μέσα από τις διάφορες μελέτες που είναι γνωστές για τις διατροφικές συνήθειες.

Οι έρευνες που είναι γνωστές μέχρι σήμερα δείχνουν ότι η κατανάλωση ακανόνιστου, από άποψη χρόνου, προκαλεί μεγαλύτερο κίνδυνο υπερβολικού βάρους, διαβήτη τύπου 2 και υψηλής αρτηριακής πίεσης . Οι υπεύθυνοι για την ανάπτυξη αυτού του έργου επιμένουν στην ανάγκη να συνεχίσουν να εργάζονται σε αυτή τη γραμμή για να γνωρίζουν την επίδραση του χρόνου στη διατροφή, ειδικά τώρα που παρατηρείται αύξηση των εργαζομένων σε βάρδιες και «καθυστέρηση κοινωνικού αεριωθούμενου», όπου αφήσαμε περισσότερο από τους κοινωνικούς παράγοντες παρά από το ίδιο το εσωτερικό ρολόι.

Η κατανάλωση τροφής μπορεί να μεταβάλει τα εσωτερικά ρολόγια των ανθρώπων, κυρίως σε όργανα όπως το έντερο και το συκώτι. Οι έρευνες που είναι γνωστές αναφέρουν ότι οι άνθρωποι που έχουν εργασία με βάρδιες είναι πιο πιθανό να υποφέρουν από ασθένειες όπως ο καρκίνος ή το καρδιαγγειακό. Από την πλευρά τους, προβλέπουν ότι το 80% των ανθρώπων στην Κεντρική Ευρώπη επηρεάζονται από την κοινωνική καθυστέρηση.

Οι συντάκτες αυτής της τελευταίας εργασίας δεν τάσσονται υπέρ των μεθόδων που έχουν προωθηθεί τα τελευταία χρόνια όπου οι άνθρωποι κλήθηκαν να κάνουν πολλά γεύματα όλη την ημέρα για να ηρεμήσουν την όρεξη και το βάρος. Κατανοούν ότι αυτό μπορεί να οδηγήσει στην παχυσαρκία και το κλειδί θα ήταν να μειωθεί ο αριθμός των γευμάτων .

Οικογενειακά γεύματα

Είναι πολύ περίπλοκο ότι κάθε μέρα υπάρχει ένα οικογενειακό γεύμα, όπου οι γονείς και τα παιδιά αισθάνονται να τρώνε μαζί . Αυτό είναι πρακτικά αποκλειστικά για το Σαββατοκύριακο. Ωστόσο, αυτή η απλή συνήθεια είναι σε θέση να ενσταλάξει τις υγιεινές διατροφικές συνήθειες στο νεώτερο σπίτι.

Τα πρότυπα διατροφής ποικίλλουν σημαντικά από τη μια χώρα στην άλλη . Στη μεσογειακή λωρίδα το μεσημέρι το μεσημέρι είναι το πιο σημαντικό της ημέρας, δίνοντας μεγάλη αξία στο κοινωνικό και ευχάριστο φαγητό. Στην περίπτωση των Γάλλων, συνήθως δημιουργούν τρία γεύματα την ημέρα. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, οι ατομικές προτιμήσεις καταλήγουν να υπαγορεύουν τα τρόφιμα που καταναλώνονται, γεγονός που συνεπάγεται υψηλότερη πρόσληψη έτοιμων φαγητών, κατανάλωση σνακ υψηλής θερμιδικής αξίας και παράλειψη γευμάτων.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες το ποσοστό των θερμίδων αυξάνεται . Η χαμηλότερη αναλογία ενέργειας λαμβάνεται στο πρωινό, για να τελειώσει τη νύχτα με δείπνο πλούσιο σε θερμίδες.