Ιδιότητες της ζελατίνης για την υγεία του οργανισμού

Στα νοσοκομεία και τα ιατρικά κέντρα μια από τις τροφές που συνήθως έχουν μεγάλη παρουσία είναι η ζελατίνη. Αλλά ξέρεις γιατί είσαι τόσο επιτυχής; Σε αυτό το άρθρο σας παρουσιάζουμε τις ιδιότητες της ζελατίνης που θα σας βοηθήσουν να μάθετε περισσότερα για τα χαρακτηριστικά της .

Η ζελατίνη αποτελείται κυρίως από πρωτεΐνες που προκύπτουν από την επεξεργασία ζωικού κολλαγόνου, ειδικά από δέρματα και οστά χοίρων και αγελάδων. Αυτό διαλύεται στο νερό και με αυτόν τον τρόπο η συνοχή του δημιουργείται τόσο μετατοπίζοντας και διαφανής. Σε πολλές περιπτώσεις η ζελατίνη χρησιμοποιείται επίσης και για άλλες συνταγές όπως σταθεροποιητή ή παχυντή, όπως πατέτες, γιαούρτι ή σούπες.

Αλλά όχι μόνο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, δεδομένου ότι σχηματίζεται κυρίως από ανόργανα άλατα και νερό που είναι υπεύθυνα για την παροχή του σώματος με αμινοξέα, ειδικά γλυκίνη, που βοηθά στην αποκατάσταση των ιστών και είναι αντιφλεγμονώδης.

Ιδιότητες της ζελατίνης

  • Υψηλή περιεκτικότητα σε κολλαγόνο

    Ένα από τα κύρια συστατικά της ζελατίνης είναι το κολλαγόνο, το οποίο χρησιμεύει για την ενίσχυση της υγείας των νυχιών, των μαλλιών και του δέρματος . Αυτή η πρωτεΐνη, επιπλέον, συμβάλλει στη βελτίωση της κατάστασης των τενόντων και των αρθρώσεων.

  • Πλούσιο σε αμινοξέα

    Η παρουσία αμινοξέων, όπως η γλυκίνη και η αργινίνη, συμβάλλουν στην προώθηση της δημιουργίας μυών, στην προώθηση της καύσης λίπους και στην τόνωση του μεταβολισμού.

  • Χωρίς σάκχαρα και λίπη

    Άλλες ιδιότητες της ζελατίνης αναφέρονται στη χαμηλή της περιεκτικότητα σε ζάχαρη, λίπος και χοληστερόλη . Στην πραγματικότητα πολλοί άνθρωποι που σκοπεύουν να χάσουν βάρος συμπεριλαμβάνουν στη διατροφή τους.

  • Διευκολύνει την πέψη

    Η ενσωμάτωση της ζελατίνης στα πιάτα μας ή ακόμα και η λήψη της στη συνέχεια βοηθά στη διευκόλυνση της πέψης ορισμένων τροφίμων όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα κρέατα, συμβάλλοντας στη ρύθμιση των ορμονών και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Όπως έχετε δει, υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα της ζελατίνης για την υγεία των ανθρώπων, οπότε μην διστάσετε να την ενσωματώσετε στη ρουτίνα σας όταν θέλετε να χάσετε βάρος, να αναρρώσετε από μια ασθένεια ή αν είστε αθλητής και θέλετε να επιταχύνετε τη φυσική αποκατάσταση.