Τα οφέλη του σαφράν

Είναι ένα είδος γνωστό κυρίως για τη βαφή τροφίμων με κιτρινωπή απόχρωση. Ωστόσο, ο κρόκος έχει μια σειρά πολύ ωφέλιμων ιδιοτήτων για την υγεία. Αυτό έχει κάνει ένα φυσικό φάρμακο που χρησιμοποιείται ευρέως από τους αρχαίους χρόνους. Μεταξύ άλλων, ξεχωρίζει για την υψηλή περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία, όπως σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο, ψευδάργυρο και ασβέστιο, σύμπλεγμα βιταμινών Α, C και Β, καθώς και υδατάνθρακες και φυτικές ίνες. Παρακάτω παρουσιάζουμε τα 8 οφέλη του σαφράν.

1-Αντιοξειδωτικό

Έχει φυσικά αντιοξειδωτικά που αποτρέπουν τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν τόσο μεγάλη βλάβη στα κύτταρα, αποτρέποντας έτσι την πρόωρη γήρανση και τις πιθανές εκφυλιστικές ασθένειες. Έχει επίσης αντικαρκινικές ιδιότητες λόγω της παρουσίας β-καροτίνης και φλαβονοειδών που επιμηκύνουν το προσδόκιμο ζωής και επιβραδύνουν την ανάπτυξη των όγκων.

2-Digestive σύστημα

Η παρουσία πικρών ενώσεων επιτρέπει την διέγερση του πεπτικού συστήματος, αυξάνοντας τις εκκρίσεις του σάλιου .

3-Βελτιώνει την όραση

Το σαφράν είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, που συνδέεται με καλή υγεία των ματιών και σαφράνια, μια ένωση που καθυστερεί τη διαδικασία εκφυλισμού των κυττάρων του φωτός, βελτιώνοντας το ρόλο των αιμοφόρων αγγείων στα μάτια και τον ίδιο τον αμφιβληστροειδή.

4-Μνήμη

Χάρη στις θρεπτικές ουσίες βελτιώνονται οι γνωστικές και μαθησιακές δεξιότητες . Είναι τέλειο για την αντιμετώπιση των προβλημάτων άγχους και άγχους, που εργάζονται επίσης ως προστάτης του εγκεφάλου.

5-Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Η παρουσία βιταμίνης αυξάνει τις άμυνες στον οργανισμό, προστατεύοντάς τον από βακτήρια, ιούς και λοιμώξεις . Έχει επίσης μια άλλη βασική θρεπτική ουσία για το ανοσοποιητικό σύστημα όπως το μαγνήσιο.

6-Καρδιακή περίθαλψη

Το Saffron έχει Κροκετίνη, η οποία είναι μια ένωση που ενισχύει την καρδιά βελτιώνοντας τη διατροφή των τριχοειδών αγγείων και μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης. Η παρουσία καλίου επιτρέπει επίσης τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος.

7-Αντιμετωπίστε την αναιμία

Οι άνθρωποι που έχουν χαμηλά επίπεδα σιδήρου θα βρουν επίσης στο σαφράν ένα τέλειο φυσικό φάρμακο. Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για να φτάσει το αίμα στο οξυγόνο. Η περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C είναι επίσης σημαντική για τη βελτίωση της απορρόφησης του σιδήρου.

8-Ευεργετικό για τον διαβήτη

Αυτοί που πάσχουν από διαβήτη τύπου 2 θα προστατεύονται περισσότερο με το σαφράν από τις βλάβες που προέρχονται από τα νεύρα λόγω της περίσσειας ζάχαρης στο αίμα.

Μέχρι τώρα έχει χρησιμοποιηθεί πάντα για ρύζι, σούπες και σούπες, αλλά μπορείτε επίσης να ενσωματώσετε αυτό το είδος σε άλλα πιάτα. Εκτός από την παροχή περισσότερου χρώματος, θα δείτε πώς παρουσιάζει επίσης μια σειρά από οφέλη για την υγεία.