Η διατήρηση των αυγών στο ψυγείο μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την υγεία σας

Μόλις φτάσουμε στο σπίτι με τις τσάντες για ψώνια, το πρώτο πράγμα που κάνουμε είναι να αποθηκεύουμε τα φρέσκα προϊόντα στο ψυγείο έτσι ώστε να παραμένουν σε καλή κατάσταση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Μεταξύ αυτών, τα αυγά είναι σχεδόν πάντα περιλαμβάνονται. Ωστόσο, ακόμα και αν είναι περίεργο, η διατήρηση των αυγών στο ψυγείο μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την υγεία σας.

Αυτό συμβαίνει επειδή οι συνθήκες του ψυγείου επιτρέπουν στα βακτηρίδια, όπως η σαλμονέλα, να παραμείνουν πιο ενεργά, πράγμα που είναι πολύ επιβλαβές για την υγεία μας.

Πρέπει να ειπωθεί ότι είναι ένας τύπος βακτηριδίων που ανήκουν στην οικογένεια Enterobacteriaceae, που αποτελείται από προαιρετικά αναερόβια, gram-αρνητικά βακίλλια και περι-πρωκτικά μαστίγια. Θα τα βρείτε κυρίως στα αυγά, στο βόειο κρέας, στα ωοειδή πουλερικά και στα λαχανικά και τα φρούτα που δεν πλένονται. Μπορούν επίσης να φτάσουν σε μας μέσω της χειραγώγησης ορισμένων ειδών ζώων, όπως σαύρες ή χελώνες.

Εστιάζοντας λίγο περισσότερο στους κινδύνους των αυγών, εάν διατηρούνται στο ψυγείο, πρέπει να διευκρινίσουμε ότι αυτά τα μολύνονται από τα βακτηρίδια κατά τη στιγμή που τα βάζει η κότα . Αυτά τα βακτήρια θα παραμείνουν σε καταστάσεις χαμηλής θερμοκρασίας. Τα εν λόγω βακτηρίδια είναι παρόντα σε κρύα μέρη και μπορούν να μολύνουν το υπόλοιπο φαγητό που φυλάσσεται στο ψυγείο.

Οι περισσότεροι από εμάς τους βάζουμε στο ψυγείο, πιστεύοντας ότι έτσι θα διαρκέσουμε περισσότερο σε καλή κατάσταση, αλλά δεν παρατηρούμε τη ζημιά που μπορεί να προκαλέσει στα διάφορα συστατικά της οικογένειας .

Οι ασθένειες της σαλμονέλας μπορούν να διαρκέσουν έως επτά ημέρες και τα συμπτώματα που θα σας βοηθήσουν να τα εντοπίσετε είναι υψηλοί πυρετοί, κεφαλαλγία, διάρροια, έμετος, απώλεια όρεξης και κράμπες στην κοιλιακή χώρα. Μπορεί να είναι πιο ανησυχητικό και επιβλαβές στην περίπτωση ασθενών, ηλικιωμένων και μικρών παιδιών.

Ως περιέργεια, υπάρχει ένας νόμος σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες που απαγορεύει τα αυγά να τοποθετούνται στο ψυγείο έτσι ώστε τα βακτήρια να μην εξαπλώνονται . Για να αποφύγετε να υποφέρετε από αυτό το είδος ασθένειας, πρέπει να προστατεύσετε σωστά το φαγητό που αποθηκεύετε σε αυτό το ψυγείο και να αφαιρέσετε τα αυγά από αυτό. Είναι τόσο απλό.