Προσοχή στη κρυφή ζάχαρη στα τρόφιμα, είναι ένα πρόβλημα!

Η πλειοψηφία των τροφίμων που καταναλώνουμε καθημερινά περιέχουν ζάχαρη, ακόμη και αυτά που ονομάζονται αλατισμένα. Οι υγειονομικές αρχές προειδοποιούν συνεχώς για τους κινδύνους για την υγεία από την κατανάλωση ζάχαρης και την ανάγκη μείωσης των επιπέδων κατανάλωσης. Σε πολλές περιπτώσεις φροντίζουμε να μην ρίχνουμε περισσότερο από μια κουταλιά τσαγιού, γιαούρτι ή καφέ, αλλά πρέπει να πούμε ότι η ζάχαρη που χρησιμοποιούμε ως γλυκαντικό δεν είναι τόσο βλαβερή όσο αυτή που είναι κρυμμένη σε ορισμένα προϊόντα.

Καθημερινά μπορείτε να πάρετε μεταξύ 20 και 35 κουταλιές της σούπας ζάχαρη μέσω διαφορετικών επεξεργασμένων τροφίμων, τα οποία αν και δεν έχουν πολύ γλυκιά γεύση περιέχουν αυτό το γλυκαντικό. Ως εκ τούτου, μια κουταλιά λίγο ή πολύ στα ποτά μας δεν θα επηρεάσει πάρα πολύ.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συστήνει ότι η ζάχαρη δεν αντιπροσωπεύει περισσότερο από το 5% των συνολικών θερμίδων που καταναλώνονται καθημερινά, γεγονός που συνεπάγεται περίπου 25 γραμμάρια σε μια κανονική δίαιτα των 2.000 θερμίδων . Αυτό σημαίνει ότι δεν πρέπει να ξεπεραστούν οι πέντε κουταλιές της σούπας. Το πρόβλημα μπορεί να οφείλεται σε μεταποιημένα τρόφιμα, τα οποία προκαλούν πολλαπλασιασμό των συνιστώμενων ποσοτήτων έως και τεσσάρων.

Τα κύρια τρόφιμα όπου βρίσκουμε υψηλότερες δόσεις κρυμμένης ζάχαρης είναι τα αναψυκτικά (23%), τα επιδόρπια των γαλακτοκομικών προϊόντων (22, 3%), τα αρτοσκευάσματα (17%), οι συσκευασμένοι χυμοί (12%) και οι σοκολάτες (11, 4% σύμφωνα με τα στοιχεία του ισπανικού ινστιτούτου καρδιών. Σε κάθε περίπτωση, υπάρχει ένας μεγάλος κατάλογος προϊόντων που περιέχουν ζάχαρη και που θα μπορούσαν να μας εκπλήξουν.

Τα προβλήματα της περίσσειας ζάχαρης δεν οφείλονται επομένως στην κουταλιά περισσότερο από το να ρίχνουμε σε καφέ ή γιαούρτι, αλλά σε όλες τις επεξεργασμένες τροφές που βάζουμε στο στόμα μας. Πριν φάω περισσότερο φρέσκο ​​φαγητό, δεν υπήρχε τέτοια ανησυχία. Η καλύτερη λύση είναι να μειώσουμε τα μεταποιημένα προϊόντα στη διατροφή μας και να αυξήσουμε τις δόσεις των φρούτων και των λαχανικών.

Εκτός από τα γλυκαντικά, τα επεξεργασμένα είναι συνήθως πλούσια σε κακά λίπη, νάτριο και θερμίδες σε μεγάλες ποσότητες . Ως εκ τούτου, εκτός από τη συμβολή στην καλύτερη υγεία, θα μας επιτρέψει να μειώσουμε τη ζάχαρη στη διατροφή. Δεν θα ήταν ενοχλητικό να δώσουμε μεγαλύτερη προσοχή στις ετικέτες των προϊόντων στο σούπερ μάρκετ. Αν και η ζάχαρη δεν εμφανίζεται, προσπαθείτε πάντα να αποκρύψετε την παρουσία της με άλλα ονόματα, όπως γλυκόζη ή σιρόπια. Δεν είναι ποτέ αργά για να αρχίσετε να φροντίζετε τον εαυτό σας και τι καλύτερα από το να αρχίσετε να ελέγχετε τη ζάχαρη.